1月〜3月のセミナースケジュール

20171月〜3月までのセミナースケジュールをお知らせいたします。

尚、受講のお申し込みは前月の第一営業日より承っております

(毎月メールマガジンにてお知らせしております)

 

 

■■■1月のセミナー<お申込開始日121()>■■■

 

1月13() 14:30~16:0019:00~20:30

【レギュラークラス】オリジナルブレンドのハーブソルトを作ろう

ハーブの活用法の一つとして、オリジナルハーブソルト作りに挑戦してみませんか?

ブレンド例をいくつかご紹介しながら、様々なスパイス&ハーブに触れていただき、

最後にご自身でオリジナルのハーブソルトブレンドを考えていただきます。

 

121() 11:00~12:1514:30~15:45

【ベーシッククラス】フレッシュハーブを使ってみよう

たまにフレッシュハーブを買っても余ってしまう、

家でハーブを育てているけどなかなか使い道が広がらない、など

フレッシュハーブをもっと普段の料理に取り入れたい方にぴったりのセミナーです。

 

121() 11:00~12:3014:30~16:00

【レギュラークラス】カレー粉を研究しよう〜オリジナルカレー粉作り〜

今や国民食ともいえるカレー。

エスビー食品のルーツでもある「カレー粉」について知識を深めてみませんか。

講座内では、オリジナルのカレー粉もブレンドしていただきます。

 

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■■■2月のセミナー<お申込開始日15()>■■■

 

22()  14:30~16:0019:00~20:30

【レギュラークラス】スパイス&ハーブで楽しむショコラ・ショー

ホットチョコレートにいろいろなスパイス&ハーブを組み合わせて試飲します。

来るバレンタインに向け、チョコレートとスパイス&ハーブの相性を

お菓子作りにも役立ててください!

 

224(金)  11:00~12:30

関西開催【レギュラークラス】オリジナルブレンドのハーブソルトを作ろう

ハーブの活用法の一つとして、オリジナルハーブソルト作りに挑戦してみませんか?

ブレンド例をいくつかご紹介しながら、様々なスパイス&ハーブに触れていただき、

最後にご自身でオリジナルのハーブソルトブレンドを考えていただきます。

 

224(金)  14:00~15:30

関西開催【レギュラークラス】ローズマリーを使いこなそう

「ローズマリーってチキン以外にどう使っていいか分からない」

「手軽にいつもの料理に加えてみたい」と思っている方にオススメのセミナーです。
今年8月に行われたローズマリー研究会での研究結果を発表するとともに、

ローズマリーの新たな魅力について、実習を交えながら、すぐに試せる簡単な活用法もご紹介します。
 

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■■■3月のセミナー<お申込開始日21()>■■■

 

3月7日() 11:00~12:3014:30~16:00

【レギュラークラス】スパイス&ハーブティーを楽しもう

ハーブティーの淹れ方の基本やコツをご紹介しながら、フレッシュハーブを使って、

いろいろな香りのブレンドをお楽しみいただきます。

スパイスでアレンジを加えたオリジナルブレンドもご紹介します。

 

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セミナーレポート:【ベーシッククラス】スパイス&ハーブをたしかめよう

2016年10月26日(水)に「スパイス&ハーブをたしかめよう」を開催いたしました。

 

■当日実施した内容■

・スパイス&ハーブって?

・スパイス&ハーブの特性を知ろう

・香りを引き出すコツ

・辛みを引き出すコツ

・色を引き出すコツ

・身近な料理に取り入れよう

 

■講師を務めたスパイス&ハーブマスターより■

基礎内容をメインとしたクラスということもあり、初参加の会員さんも多数いらっしゃいました。

今回は使いやすさや日頃の食事への取り入れやすさを意識してお話しましたので、

“料理”というレベルではない使い方(かける、混ぜる等)も多かったのですが、

皆さんの反応を見ていますと、そのような簡単なご紹介でも「そうなんだ!」という

発見があったようで、メモを取って下さっている様子が印象的でした。

難しく考えず、手軽に簡単に使う方法もたくさんご紹介し、

スパイス&ハーブをより身近に感じていただけるようなご提案をしていきたいと思います。

 

(スパイス&ハーブマスター 竹田陽子)

 


セミナーレポート:【レギュラ―】ナツメッグを使いこなそう

2016年10月29日(土)に「ナツメッグを使いこなそう」を開催いたしました。

 

■当日実施した内容■

・ナツメッグについて(名称、原産地、歴史、植物、豆知識)

・ナツメッグとメース(ホール、パウダー)

・ナツメッグを徹底活用(使い方の紹介)

 

■講師を務めたスパイス&ハーブマスターより■

大阪会場開催のレギュラークラスです。夏の「こしょうを使いこなそう」に引き続き、

今回は知名度の高い「ナツメッグ」をご紹介しました。

ハンバーグにナツメッグを加えるとプロの味!

という点はご存じでも、なかなか他のメニューでの活用法が浮かばないナツメッグ。

今回は乳製品などとの相性もお試しいただきました。

フルーツジャムでの試食は、シナモンとのミックス遣いも体験。

単品でスパイスを利用する楽しさに加え、ミックスした際の奥深さもお楽しみいただけたら幸いです。

 

(スパイス&ハーブマスター 遠藤由美)

 


セミナーレポート:【ベーシッククラス】スパイス&ハーブをたしかめよう

2016年10月29日(土)に「スパイス&ハーブをたしかめよう」を開催いたしました。

 

■当日実施した内容■

・スパイス&ハーブの基礎知識

・標本クイズ(パレットに並べたスパイスやハーブの名前と利用部位を考える)

・香り、辛み、色の活かし方(ローレルやミントの香り体験、サフラン・ターメリックの水/油色だし)

・身近な調味料に活かそう(マヨネーズやケチャップとの組み合わせ・実習&試食)

 

■講師を務めたスパイス&ハーブマスターより■

8月に続き、関西エリアでのセミナーを開催いたしました。

前回はフレッシュハーブの基礎をご紹介いたしましたので、今回はドライのスパイス&ハーブを

ご体験いただきました。

ご試食では、ご家庭にあるケチャップやマヨネーズとスパイス&ハーブを組み合わせて

味見をしていただきました。

香辛料のみでご利用いただくよりも味の幅が広がり、手軽に活用できるとの感想を

多くいただいております。

購入したスパイス&ハーブを使いきれず余らせてはもったいない!

いつもの調味料+香辛料で皆様の食卓に気軽にスパイス&ハーブが登場してくれると、

とても嬉しいです。

 

(スパイス&ハーブマスター 遠藤由美)

 

 

 


セミナーレポート:【レギュラークラス】マサラチャイを楽しもう

2016年10月14日(金)に「マサラチャイを楽しもう」を開催いたしました。

 

■当日実施した内容■

・マサラチャイとは?

・紅茶×スパイス&ハーブの組み合わせ

・マサラチャイの淹れ方(実演、試飲)

・マサラチャイのブレンド例

・オリジナルブレンドをつくってみよう(実習)

 

■講師を務めたスパイス&ハーブマスターより■

寒い季節にほっと温まるマサラチャイを楽しむ講座です。

チャイとマサラチャイの違いから始まり、紅茶と8種類のスパイス&ハーブの単品の

組み合わせの試飲、マサラチャイの淹れ方の実演と試飲を踏まえ、

最後にオリジナルブレンドを作成して頂きました。

紅茶とスパイスの試飲では、一品ずつ試したことはないと、

みなさんうなりながら味わっており、スパイスの風味と香りを体感して頂けたようでした。

マサラチャイも自身では作ったことがないという方が多かったのですが、

意外と簡単に作れることに、特別な飲み物という印象ではなくなったようです。

アレンジとして電子レンジで簡単に作れるマサラチャイや、豆乳、コーヒー、

ほうじ茶に変えてみるなどご紹介し、チャイひとつをとっても奥の深さを感じて頂けたようでした。

 

(スパイス&ハーブマスター 長江秀樹)

 


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