セミナーレポート:【ベーシッククラス】フレッシュハーブを使ってみよう

2017年1月21日(土)に「フレッシュハーブを使ってみよう」を開催いたしました。

 

■当日実施した内容■

・スパイス&ハーブって?
・フレッシュハーブ 扱い方の基本
・フレッシュハーブに触れてみよう
・フレッシュハーブを楽しもう

 

■講師を務めたスパイス&ハーブマスターより■

フレッシュハーブの入門編ともいえる講座で、洗い方や使い方、

保存の仕方など扱い方の基本から、13種類のハーブに直接触れていただき、

香りや風味を体感していただきました。

お客様の悩みとして多いのは、使いきれずに余ってしまうことなので、

本講座ではハーブペーストやバター、オイルやビネガーへの応用方法をご案内しました。

また、試食にはルッコラペーストを召し上がっていただき、

美味しく簡単にアレンジできると感じていただけた様子でした。

自宅でも試してみるわねと多くの方からお声掛けいただき、

是非とも別の機会で皆さまのアレンジを聞かせて頂ければと思います。

 

(スパイス&ハーブマスター 長江秀樹)

 



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